NOS MENUS

TABLE D'HÔTE

Faites un choix de menu parmi les différents plats offerts. Pour les petits groupes, nous vous conseillons de faire un choix parmi les items ci-dessous. Pour les groupes plus importants, nous pouvons faire deux entrées et deux plats principaux.

Le menu en table d'hôte inclut la porcelaine, la verrerie, la coutellerie, les nappes de coton et les serviettes de tissus. Notre personnel sera sur place pour voir au bon déroulement du repas. Le coût est de 40 $ plus taxes par personne. Le pourboire sera à votre discrétion.
Les taxes en supplément et le pourboire est à votre discrétion.


LES ENTRÉES
Mignonnette de fondant de foie de volaille et son confit de carottes
Tartare de boeuf Angus
Effiloché de cuisse de canard confit et sa réduction de miel et vinaigre balsamique
Céviché de crevettes du Golf avec mangues et sa mirepoix de tomates Savoura
Terrine de notre terroir du Québec et son confit d'oignons
Saumon fumé avec sauce citronnée et crème sûre

LES POTAGES
Crème de poireaux et son arôme de pistou
Crémeuse de navet à la saveur d'érable
Crème de légumes au basilic frais
Crémeuse de carottes et poire William

LES PLATS PRINCIPAUX
Mijoté de cerf de Virginie aux trois poivres et sa gelée de groseilles
Caille farcie aux petits gibiers et sa sauce aux canneberges
Poitrine de poulet farcie
Mignon de porc du Québec aux pommes
Cuisse de canard confit et sa réduction de jus à l'orange
Côte de veau de lait grillée *

* SUPPLÉMENT coût sans service : 25 $/personne + taxes
* SUPPLÉMENT coût avec service : 42 $/personne + taxes

LES ACCOMPAGNEMENTS 2 choix à faire
Pomme de terre en purée
Gratin dauphinois
Ratatouille de petits légumes à la provençale
Riz pilaf
Épinards à la crème
Gratin de choux-fleurs
Assortiment de légumes de saison

En option le fromage fin du Québec et de France
4.50 $ en supplément par personne

LES DESSERTS
Le dessert de notre pâtissier à votre choix

Le pain de notre boulanger
Thé, tisane et café

Pour avoir un service ou un repas dans la table d'hôte,
un minimum de 8 personnes est requis.