NOS MENUS

REPAS DISTINCTION CHAUD


Pour composer votre repas, faites un seul choix dans chacun des services suivants. Il y a possibilité aussi de faire un choix dans notre sélection de plats cuisinés à la carte. Le prix sera définit selon votre choix de plat principal.

LES ENTRÉES

Céviché de crevettes du Golf St-Laurent à la mangue et sa mirepoix de tomates et basilic
Croustillant de cuisse de canard confit et sa réduction de Vieux Balsamic et Miel d’Émilie
Tartare aux deux saumons
Rillette du Mans er ses condiments
Terrine de notre terroir québécois et son confit d’oignon

LES POTAGES

Crémeuse de navet et son doux parfum de sirop d’érable
Crème de légumes et son arôme de basilic frais
Crème de carotte à la poire William
Velouté de poireaux

LES PLATS PRINCIPAUX

Filet de porc aux pommes
Mijoté de cerf de Virginie aux trois poivres et sa gelée de groseilles
Demi poulet de Cornouailles grillé aux fines herbes et olives
Macreuse de boeuf braisé au vin rouge
Pavé de saumon poché sauce safranée

LES ACCOMPAGNEMENTS

Pommes de terre mousseline
Gratin dauphinois
Pommes de terre ratte confites Riz pilaf
Gratin de chou-fleur
Épinards à la crème
Assortiment de légumes vapeur

LES DESSERTS

Le dessert à votre choix dans notre sélection en pâtisserie

24,50$/personne
Un minimum de 6 personnes est requis


Veuillez prendre note : Lors de la prise de commande, il faut savoir que le menu commandé n’est pas offert chaud. Il est de votre responsabilité de le faire chauffer et de le servir. Si vous désirez l’avoir chaud, il faut en faire mention lors de la prise de commande et des frais additionnels s’appliquent.