RAPPEL IMPORTANT
Nous ne pouvons plus prendre de réservation pour les repas froids et
chauds pour les journées du 23 et 24 décembre.
Nous ne prenons plus de commande pour le 30 et 31 décembre.
Merci de votre compréhension.
Toute l'équipe Le Truffé vous souhaite un très Joyeux Temps des Fêtes!
Nous vous remercions beaucoup de nous avoir permis d'atteindre nos objectifs.
Menu spécial Noël et réveillon 2020
TABLE D'HÔTE DES FÊTES
ENTRÉE
Tartare aux deux saumons: fumé et cru ou
Fondue parmesan ou
Terrine de gibier aux pistaches
POTAGE
Crémeuse de navet au sirop d’érable ou
Potage Parmentier
PLAT PRINCIPAL
Ragoût de pattes de cochon de Noël ou
Suprême de pintade grillée, sauce au porto ou
Pavé de saumon grillé nappé de son velouté au safran espagnol ou
Cassoulet garni* (Haricot blanc, cuisse de canard confit,
filet de
porc du Québec, saucisse de Toulouse, petit lardon)
L'ACCOMPAGNEMENT
* Sauf pour le Cassoulet garni
Gratin dauphinois ou purée de pommes de terre
et ratatouille de légumes ou légumes vapeur
DESSERT
Délice de notre pât issier ou
Choix de bûches de Noël
En extra : Plateau de fromages fins +5,00 $ plus taxes par personne.
Réservations au 418-681-3384. Minimum 2 personnes.
30 $ + taxes par personne. Disponible les 23-24-30-31 décembre
BUFFET DES FÊTES
LE GOURMAND
BOUCHÉES SIGNATURES
Mini pâté à la viande
Crevette tempura
Sushi
Timbale de crème de fromage à la
saveur du ciel de Charlevoix
Petite brioche garnie aux oeufs
Pointes de sandwich assorties (2)
Demi-bagel au saumon fumé
Plateau de fromages
fins du québec et de france
Dessert de notre chef
pâtissier ou bûche de
noël
PLATEAU DE VIANDES FROIDES
Rosbif, poitrine de dinde fumée,
jambon au romarin, rôti de porc frais,
mousse de foie de volaille à l’orange,
terrine de gibiers et canneberges.
SALADES MAISON
2 choix parmi : Pommes de terre,
Céleri-rave et pommes vertes
Quinoa, Fusilli au thon et tomates
séchées, Taboulé, Champêtre,
Macaroni et jambon
LE LÉGER
Crudités et trempette
Pointes de sandwichs assorties (3)
Pain à la salade aux oeufs (1)
Tortillas de poulet (1)
Mini pâté à la viande (1)
Salades maison (2)
Assiette de viandes froides
Rosbif, jambon de campagne,
Rôti de porc frais, terrine de gibiers
aux canneberges
Fromages canadiens en cubes et
fruits
Dessert de notre chef pâtissier
ou bûche de Noël
Disponible les 23-24-30-31 décembre. Minimum 4 personnes.
Le Gourmand 22 $ + taxes par personne.
Le Léger 18 $ + taxes par personne
RÉSERVATIONS à: 418-681-3384